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        羊肚菌又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，羊肚菌不是很常见，对于很多不了解羊肚菌的人，云南野生菌大都分不清野生羊肚菌与人工羊肚菌的区别，今天小编为大家介绍下。

 

羊肚菌简介

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。

羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，西南野生菌是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。

羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。

野生羊肚菌较人工羊肚菌有所区别

1、形态上：野生羊肚菌相比于人工羊肚菌个头小，形状上不规则，没有人工培植的饱满.

2、颜色上：野生的颜色比较浅--灰褐色，人工培植出来的颜色重--黑色.

3、气味上：野生羊肚菌比人工的味道要浓一些.

4、口感上：野生的羊肚菌比人工的较细嫩一些但不如人工的肉厚感好。彤菌堂菌汤包二者区别不是很大.

5、两者功效上有何差别：

咨询了比较专业的人士得到结论:“功效上：用于腹胀，咳喘，食积气滞。营养上：含蛋白质，多种氨基酸如、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸，胡萝卜素等物质。”由于两者生长生存条件不同，功效上和营养上有一定的差别，野生的较为优胜一些。

生长环境：草地，树林，果园，河滩，等一些沙碱地，5月左右出菇多一些。

 

羊肚菌采摘时间

羊肚菌生长环境：春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。野生菌批发单个或成片生长，土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多，属于喜冷凉型食(药)用菌。

羊肚菌在夏季采摘。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，食用菌品牌在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。 野生羊肚菌较人工羊肚菌有所区别

 

通过本文的介绍，相信大家都了解了，羊肚菌人工菌与羊肚菌野生菌的区别有哪些了吧！掌握人工、野生羊肚菌的区别方法，方便大家更好的区分。另外，野生羊肚菌并不是经常能见到的食用菌，云南野生菌彤菌堂菌汤包一年一度中也只有5、6月份才开始会有。

 

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