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 松茸Tricholoma matsutak

            松茸亦称松蕈、合菌、台菌、松口蘑、鸡丝菌(西藏)、松蘑(朝鲜族)、剥皮菌(丽江)、大脚菇(大理)、芋姆鲁(纳西族)，属伞菌目，口蘑科，口蘑属。云南野生菌 生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。

名称考证

              松茸一名始于我国，宋哲宗元佑年间(1082～1094)，唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用。宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈。明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下，又称台蕈、合蕈。
         后小林义雄考证，认为松茸即松蕈，从外部形态来看，松茸与蜜环菌属的菌类很近似，因此，早期的真菌学家都把它放在蜜环菌属，称松蜜环菌。后来，R．singer(1949)根据其孢子壁无淀粉反应和菌丝缺乏锁状联合等特征，认为它与蜜环菌属有一定的区别，因而将松茸列于口蘑属，命名为Tricholoma matsutake（S. Ito et Imai）Sing 。
分类与分布

           松茸在现代真菌分类系统中隶属于担子菌门，担子菌纲，伞菌目，口蘑科，口蘑属，口蘑亚属，原发组，具环族，是一个较为自然的类群。
            迄今为止，全球共报道松茸类有15种1变种，这些种的共同特征是菌柄具有膜质菌环。彤菌堂菌汤包松茸类的15个种是夏口蘑、假松茸、欧洲松茸、黄褐口蘑、松茸、美洲松茸、黄褶口蘑、青冈蕈、粗壮口蘑、蜜环口蘑、油口蘑、紫盖口蘑、灰褐纹口蘑、棕灰口蘑、皂昧口蘑，1变种是松茸台湾变种。
           松茸类在我国记载的有5种1变种，分布在我国的5个种是松茸、黄褐口蘑、假松茸、青冈蕈、粗壮口蘑；1变种是台湾松茸变种。松茸在国外主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家。在我国松茸分布于辽宁、黑龙江(牡丹江地区)、吉林、安徽、台湾、四川、甘肃、山西、贵州、云南、广西、西藏、福建、台湾等省区，主产区为东北地区和云南。[1]
             其中，黄褐口蘑主要分布于我国四川的西昌、峨眉山，吉林、辽宁、西藏等省区也有分布；假松茸主要分布于我国四川的西昌、雅江，云南的维西及河南等地；青冈蕈主要分布于四川的阿坝、小金、雅江，云南、西藏等省区也有西南野生菌分布；粗壮口蘑主要分布于我国云南的丽江，四川的茂文及陕西等地；台湾松茸变种主要分布在福建和台湾。

营养成分

      松茸是一种名贵的野生食用菌。此菌在日本被视为菇中之珍品，有很高的营养价值和特殊的药用效果，具有强身、易肠健胃、止痛、理气化痰、驱虫等作用。松茸子实体中除含有丰富的维生素B1、B2、C及PP等物质外，还含有激素、松茸聚糖、甘露醇、松茸醇、异松茸醇等活性成分。[

 药理作用

      现代医学临床实验表明，食用菌品牌松茸具有治疗糖尿病和抑制癌细胞增殖的特殊功能。日本的千原吴郎(1969)的实验表明，其子实体热水提取物(松茸多糖类物质)对小白鼠肉瘤S-180的抑制率高达91.8%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%。

       松茸中含有多糖、甾体、皂甙、蒽醌类、酚类、鞣质、生物碱、香豆素、萜类酯化合物、油脂、三萜、甾醇、8种必需氨基酸和维生素等。据文献记载 ,松茸还具有抗肿瘤、抗突变、抗辐射、抗菌、增强免疫力、延缓衰老、延年益寿、保肝、强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。[

野生与人工

         由于松茸的生长需要独特的环境和气候条件 ,到目前为止 ,还不能进行完全人工栽培 ,只实现了半人工栽培,属于国家二级濒危保护物种 ,是世界上珍贵的天然野生菌批发药用菌。

 

 

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