助力孵化"菌"的品牌企业构建云南食用菌交易平台

云南是全中国离太阳最近的美丽城市，得天独厚的气候，四季光照最多的地方，复杂的卡斯特地貌，孕育了

云南丰富的野生食用菌资源。云南人吃菌子历史悠久，明清古籍中均有记载，无论是清炒、火锅，还是煎炸、

炖汤，菌子都是云南每年野生菌上市饭桌上必不可少的美味佳肴。多年的口碑影响，美味的云南彤菌堂野生菌

及松茸菌菇，畅销全国。2018年，彤菌堂怀揣着振兴云南家乡云菌发展的梦想，带动家乡及周边农户干起了

菌菇事业。

 

也是从这一年开始，彤菌堂在云南16个地州及县级乡级，提供资金及技术，与当地村民共建收购一手野生菌及

菌种植基地，搭建菌菇大棚，建立菌菇种植、分拣、晾晒、烘干等一系列流程，实现了菌汤包原料的源头直供。

野生菌收购标准站点截止目前合计种植100余亩，年产菌菇700余吨。野生菌收购新鲜菌20余吨，云菌火热全国后，

同样也衍生出了不少问题。大量商家争相进入菌汤包这个行业，导致了菌菇行业品质参差不齐，低劣品质菌菇鱼

目混珠，三无产品充斥市场。

 

 

随着市场越扩越大，彤菌堂共享工厂也先后经历了多次升级。

1.体系升级：彤菌堂自2020年开始逐步实施HACCP，采用数字科学的管理办法，对生产过程中的关键节点进行监控、

规范和提升。

2.规模升级：彤菌堂菌汤包工厂，现占地面积4000余平，菌汤包原料日常备料40余种，仓储量500余吨。

3.产量升级：彤菌堂菌汤包分装工人500多人，菌汤包生产线10余条，日产菌汤包10万余包。

4.团队升级：彤菌堂配备食品专业研发人员3名；营养师10名；食品行业多年从业者50余名。

  具备完善的配方定制、来样定制、快速打样等高标准支撑能力。

5.资质升级：彤菌堂具备美味汤料、食用菌等全面资质，完整覆盖各种类型菌汤包产品。

6.保障升级：彤菌堂共享工厂所有产品还投保中国人保百万食品安全责任险。如出现安全质量问题，

  中国人保全额赔偿，这是我们对产品质量的信心，也是对消费者全方位的保障。

小彤热线 13099958981 或0871-63802240

本文标签：菌汤包的功效 养生菌汤包 野生菌汤包 菌汤包哪个牌子好 菌汤包有哪些材料 上一篇：2021彤菌堂（云南任清生物）年终聚会嘉宾阵... 下一篇：彤菌堂为中小,个体户提供创业服务,提出了全...