新鲜菌菇盛产的季节一般是一年的5-7月，野生菌菇时令性很强，一般在每年的6月份为盛产，鲜货能维持3个月不到的周期，8月以后新鲜菌菇以不复存在。在此背景下彤菌堂特地号召当地农户采摘鲜菌，并将其晾晒制保存。
菌菇干货本身以单独的菌菇售卖，只能以初级农产品销售只能以低价售卖。随后山喜之，提出了一个促进农民创收的策略，云南自古就是名贵中草药的聚集地，而且菌菇中很多都具有药用的价值，比如灵芝、牛肝菌、竹荪等在中医药上都是药用菌菇，古有“百菌包”、“菌汤药包”。今以菌汤火锅为主，我们的干菌将做成汤包，取名“菌汤包”，因而极具特色的“菌汤包”一词就此诞生。
花 菇：蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、膳食纤维；
羊肚菌：蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、膳食纤维等；
姬松茸：蛋白质、维生素、烟碱酸、钙、脂肪酸、纤维质；
红托竹荪：蛋白质、脂肪、维生素、钙、碳水化合物、烟酸。
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