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有个菌菇叫舞茸，是因为它会跳舞吗？

舞茸菌，我们通常称它为灰树花，为什么叫舞茸菌呢？

这种原产于日本北部山区的蘑菇，有着多个别名，如舞茸、贝叶多孔菌、栗子蘑、莲花菌、叶状奇果菌、千佛菌、云蕈等。在美国，人们把它叫作“林鸡”，因为它一般在树木底部聚集生长，就像一个正在孵窝的老母鸡。而在我国，人们称之为灰树花。

灰树花有着悠久的食用历史。它的日本名字舞茸的意思是“跳舞蘑菇”，传说在日本江户时代，舞茸是献给幕府的珍贵贡品，这种稀有珍贵的蘑菇每株可换取同等重量的银子，因此人们一发现它，就高兴得手舞足蹈，兴奋地跳起舞来庆祝，而被称为“舞茸”。

还有另有一种说法，一个巨大的野生舞茸，在外形上看来，它就像一朵黑灰色的花束，许多重叠的扇形菌盖就像花的花瓣，当有风吹过，它就会随风翩翩起舞，形同佳丽舞裙，这也是就舞字的来源之一。

这灰树花呢，跟我们一般的这种蘑菇，它的外观形态是不一样的。

我们一般的蘑菇，就是下面有一个菌柄，上面有一个菌盖，但是这灰树花，它的菌柄是分枝的，就跟那个树枝一样的，而且它的结构比较特别，像花瓣一样，口感脆嫩，味若鸡丝，风味别具一格，营养丰富

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