助力孵化"菌"的品牌企业构建云南食用菌交易平台

          食用菌产业因为具有“周期短、见效快、效益高”等特点，云南野生菌成为近年来很多地方乐选的发展项目。

           据不完全统计，全国发展食用菌的县有几百个之多。在这些食用菌项目中多数以传统的香菇、平菇、木耳等品种为主，随着种植规模的不断扩大，竞争加剧，利润减少等问题凸显。西南野生菌香菇行情不好，平菇低价风暴多次来袭。怎么实现突破？

          近年来，不少种植户转产羊肚菌项目。尤其近几年来可谓是飞速发展。前些年由于种的人少，规模不大，收益可观。如今全国发展羊肚菌的地方越来越多，价格也不断下滑，彤菌堂菌汤包昔日的菌中贵族慢慢被人们逐渐拉下了神坛……

          传统菌菇赚钱难，就连羊肚菌火了几年也在走下坡路，我们还能好好种菇吗？

          羊肚菌之外，又一个食用菌新明星火了，那就是大球盖菇。这两年，野生菌批发全国种大球盖菇的地方越来越多，有关大球盖菇的培训、会议也越来越多，总之，大球盖菇越来越火了！

          大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇。具有广阔的发展前景。

          说到大球盖菇你可能有些陌生，其实它还有个名字赤松茸，原本是一种生长在赤松树木根部,与树根共生的高端野生食用菌，近年来逐渐开始人工驯化栽培。

大球盖菇味道和功效如何？

          大球盖菇颜色艳丽，菌盖肥厚，味道滑嫩，清香可口，香味浓郁，营养丰富，富含蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，有"素中之荤"的称号。食用菌品牌具有预防冠心病、助消化、抗疲劳等功效。

          大球盖不论是爆炒，还是煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受欢迎。在国外更是供不应求，成了抢手货。

种植大球盖菇有哪些优势？

          栽培技术相对简便粗放，具有很强的抗杂能力，适应温度范围广，容易获得成功。大球盖菇出菇的温度大约为4℃～30℃，生长期在每年10月至次年5月，长江中下游大部分地区一年内可栽培两季。被称为“省力菇”。还可以利用水稻秸秆在稻田里种植大球盖菇、实现“一地双收”的生态高效种植技术模式。

          大球盖菇为草腐菌，大球盖菇栽培原料来源丰富，生产成本低，秸秆、稻草、麦秸、竹屑、木屑等都可以作为培养料，避免了秸秆焚烧而引发的环境问题，变废为宝，云南野生菌彤菌堂菌汤包而且种植以后的废料可以直接还田，改良土壤，增加肥力。

          还有就是大球盖菇的产量较高，经济效益较好。另外大球盖菇营养价值丰富，口感好，颇受消费者青睐。

种植大球盖菇经济效益怎么样？

          影响大球盖菇产量和质量因素很多，其亩产量从千斤至几千斤不等，价格波动也比较大，如果做的好，行情好，经济效益十分可观。但相反，不赚钱的也不少。收益不稳定，想要入行的菇友一定要做好准备和了解，不可盲目发展。

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