助力孵化"菌"的品牌企业构建云南食用菌交易平台

中国人对菌菇的爱由来已久。清代文学家李渔在《闲情偶寄》中说，“求至鲜至美之物于笋之外，其惟蕈乎？……盖蕈之清香有限，而汁之鲜味无穷”， 由此可见当时人们就已经在烹饪、食用菌菇。《随园食单》中亦有，菌菇虽是素食，因其味重，故能“刚柔相济”、“可荤可素”，放在各种菜中均能助鲜。

菌菇最豪迈的吃法，当属于云南菌菇火锅。云南菌汤包里各色菌菇在锅里热热闹闹的翻滚着，白色的、黄色的、穿薄纱长裙的、戴帽子的、细长的，满满当当，汤底清透，鲜香十足，一看就知道是一锅好汤。先喝汤，再吃菌，而后随便煮些蔬菜、面条都透着鲜。

板扎的菌”，一次集结九种菌子，延续独特迷人的香气：浓香虎掌菌配着鲜香姬茸菌，Q爽弹牙的鹿茸菇组合鲜嫩爽滑的油鸡菌，当然还有不可少的清脆竹荪、有嚼头的北风菌、红亮亮的虫草花，9种菌子，分毫相协，轻松慢炖出一锅色彩分明、菌汤清亮的鲜菌汤。